１．アスパラガスの入手
　
　最寄りのスーパーでアスパラガスを入手。もちろん新鮮なものに限ります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　２．弓なりに曲げる
　
　先端と根元を持って、弓なりに曲げます。美味しくいただくために、繊維の少ない部分を見つけ出すテクニック。我が家のお嬢さまに手タレをお願いしました。
 
 
 
 
 
 
 
 

　３．折れた！
　
　折れた箇所から先端側の部分が美味しくいただける部分。根元側は繊維が多くて硬い。包丁で切らないところがポイント。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　４．使用する部分の選別
　
　先端側と根元側を分けます。使用しない根元側を生ゴミにしようとしたところ、奥さまに叱られました。「ゆでれば食べられるのよ」。翌日のお弁当のおかずに入っていました。あは。
 
 
 
 
 
 
 
 

　５．下ごしらえ完了
　
　茎に付いている剣先状の葉を取り除きます。これも硬いらしいです。奥さまからご教示。要するに、下ごしらえはこれだけ。簡単です。
 
 
 
 
 
 
 
 

　６．ダッチオーヴンの準備
　
　ダッチオーヴンを煮沸してメンテナンスのオイルを除きます。風味が大切ですからね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　７．ダッチオーヴンに入れて加熱
　
　水も油も一切なし。予熱したダッチオーヴンに、ただアスパラガスを並べるだけ。蓋をして加熱。油もなくて大丈夫なのかしらんとやや不安になりますが、アスパラガス自体の水分で蒸し焼きになるわけです。
 
 
 
 
 
 
 

　８．出来上がり！
　
　２〜３分で火を止め、１分程度蒸らす。蓋を開けるとアスパラガスの蒸し焼き完成！　緑色が鮮やか。画像では加熱前との違いがよく分かりませんね。(^^;
 
 
 
 
 
 
 
 

　７．いただきまあ〜す
　
　サクサクした程よい食感とともに、しっかりしたアスパラガスの味覚が味わえます。「たったこれだけなの」。さもありなん。たしかに家族で分けて一人２本は余りに切ない。次回は、もっとたくさん作りましょうね。