１．具材
　
　手前左から、ホタテ、大葉、エビ、いくら、わかめ、後ろ左から、鶏の手羽先、さけの切り身、さやえんどう。どこでも手に入る食材ばかりです。
 
 
 
 
 
 
 
 

　２．お米
　
　お米とコンソメ。今回、お米は2.5カップにしました。大食漢だった娘たちにも、かげりが見え始めています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　３．ダッチオーヴンの煮沸
　
　ご飯ものの場合、メンテナンス用のオイルが思わぬ影響を及ぼすことがあります。事前に水を煮沸して油分を除いていおくのが得策。ほらね、アクのようなものが出てきましたよ。
 
 
 
 
 
 
 
 

　４．手羽先の下ごしらえ
　
　手羽先にしょうゆとコショウで下味をつけておきます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　５．手羽先を焼く
　
　まず、下味を付けた手羽先を、油を引いたダッチオーヴンで焼きます。こうすると鶏臭さが消えるらしいです。焼き色が付いたら、一旦取り出します。
 
 
 
 
 
 
 
 

　６．お米を入れる
　
　手羽先を焼いた油をそのままにして、お米と水、コンソメを入れます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　７．食材をのせる
　
　お米の上に、手羽先、エビ、ホタテ、さけを並べ、ワカメを散らします。さあ、準備完了。いよいよ炊飯。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　８．炊飯
　
　最初は強火。勢いよく湯気が出だしたら、弱火にして15〜20分。火から降ろす直前にちょっとだけ強火に。こうすると余分な水分が飛びます。いきなり蓋を開けないで、10分程度蒸らします。これが炊飯のポイント。
 
 
 
 
 
 
 

　９．炊きあがり！
　
　じゃあ〜ん。ゆでておいたさやえんどうを散らして出来上がり！エビとさけの赤、わかめとさやえんどうの緑の取り合わせが食欲をそそりますねえ。
 
 
 
 
 
 
 
 

　１０．盛りつけ
　
　ご飯をよそい、手羽先、エビ、さけなどを豪快に盛りつけます。千切りにした大葉の上にいくらを追加して、どおだあ〜。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　１１．いただきまあ〜す
　
　ご飯ものですから、一応、シジミの味噌汁（インスタント！）などをそえましょう。ロゼのシャンパン（CAVA）の必然性は不明です。（笑）　あっ、向かいの席は、もう食べ始めていますね。フライングですよ。ピピーーッ！